蒸螃蟹怎么做？

清蒸蟹是一种以螃蟹为主要原料，以姜末、盐和味精为调料的美味食品。具有制作简单、营养丰富、口感好的特点。

螃蟹性寒，脾胃虚寒者尽量少吃，以免引起腹痛腹泻。吃的时候，可以蘸姜末醋汁来驱寒。此外，感冒、胃病、腹泻的人不宜吃螃蟹，否则会加重病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化的人应尽量少吃蟹黄，以免增加胆固醇。

清蒸螃蟹

练习:

把螃蟹背面朝下放在盘子里，把盐、味精和姜末均匀地撒在螃蟹上。

烧水，先用大火蒸5分钟，再用小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右。(因为螃蟹吃的都是腐烂的东西，完全杀菌需要15分钟。)

蒸蟹制作方法照片(11张照片)

蒸螃蟹的时候，我会用蟹汁蘸着吃。我一般用醋拌水，加2、3滴海鲜酱油(普通酱油也可以)。然后挤点姜汁蒜汁进去。

清蒸湖蟹

练习:

1.将螃蟹仔细洗净，放入大盘子里，用较重的盘子压着，放入锅里用冷水蒸，水开后，转中火焖25分钟左右；

2.如上图，取一小块生姜，切成片，再切成丝，最后切成极细的姜末；

3.取一个碗，放在姜末，加入7汤匙米醋和2汤匙糖，搅拌均匀。