怎么炖燕窝？怎样才能炖出一口“滑脆”的燕窝？

燕窝一直被视为珍宝，接触的人很少，所以很多人都不知道怎么炖燕窝，更不知道怎么炖一碗“滑脆”的燕窝。

炖干燕一般需要准备工作，主要分为挑毛和泡毛。干燕泡6-7小时，东燕18-24小时。具体步骤如下:首先将燕窝简单洗净，然后放入碗中，用清水浸泡，最好是纯净水。众所周知，水质会影响食物的营养和口感。最好是一个小时左右换一次水，过滤掉较大的毛发和杂质后再人工挑毛。如果是老人小孩，准备工作做好了，炖肉就开始了。先在电饭锅里的炖锅里加入适量的水，加热至沸腾，然后放入浸泡过的燕窝。白燕炖1-1.5小时，东燕需要3-4小时。

中医认为，最好早晚空腹吃燕窝，吸收效果最好。如果控制体重或者肠胃不好，建议早上空腹吃。晚上睡觉前空腹吃燕窝和牛奶，不仅有利于营养的吸收，还有助于睡眠，有美容养颜的功效。晚上23:00-65438+凌晨0:00——孩子处于阴阳转换期，此时吸收最好。早上5:00-7:00——儿童、妇女、老人哺乳食用燕窝为佳，这与这些年龄段的生理状态有关。最好在饭前或饭后两小时空腹进食和吸收。空腹时营养吸收最好。市场上有很多种燕窝。权威资料显示，最具药用价值的燕窝产自印尼和马来西亚，品质最好的两个品牌是福临门和同仁堂。如果是送礼，同仁堂燕窝最合适。如果想给家人用，选择福临门燕窝最实惠。