如何吃好，麻辣皮蛋拌豆腐的家常做法

这道菜好像是东北菜，但是我用的是广东三水嫩豆腐...而且做法和正宗的皮蛋拌豆腐不一样，感觉很好吃。(我觉得别人的豆腐都是直接吃的，所以我觉得不如...(展开)

食品

佐料

“千年老鸭蛋”

三

嫩豆腐

1盒子

佐料

芫荽

1件

香葱

1件

蒜末

1汤匙

辣椒粉

1汤匙

植物油

1汤匙

麻油

0.5汤匙

盐

0.5茶匙

淡酱油

0.5汤匙

步骤

1.皮蛋和嫩豆腐的照片

2.将豆腐切成块。

3.皮蛋去皮切块(我先用水煮，这样先放皮蛋比较容易)

4.锅里的水烧开，豆腐蒸两分钟。

5.将大蒜、辣椒粉和盐放入碗中，将碗中的植物油加热后倒入调味碗中，制成大蒜辣油。

6.将皮蛋放在蒸好的豆腐上，淋上蒜辣油、香油、香菜、葱花。

技巧

用保鲜膜盖住碗，以防湿气进入。