长糯米和圆糯米有什么区别

1、圆糯米:和大米一样，糯米也分圆粒和长粒，但圆糯米又叫粳糯米，类似于大米中的粳米，主要产地是北方。主要特点是:形状圆而短，白色不透明，口感柔软，不易再生。与长糯米相比，圆糯米的硬度、甜度和粘性都较小，所以一般用圆糯米制作传统小吃，包括汤圆、年糕和糯米酒。

2、长糯米:又名糯米，主产区为中国南方。主要特点是:米粒细长，色白，不透明，有粘性，口感硬，米香浓郁，易回生，煮熟后易板结，含糖量高，可作饺子、年糕、咸饭等佳肴。