用aca面包机做蛋糕的说明

配料:水、糖、盐、食用油、酵母。

做法:第一步:1平杯水(约310-320ML)。

第二步:3汤匙糖

第三步:半茶匙盐。

第四步:1汤匙食用油，放油后可以加入少量蜂蜜。

第五步:3平杯面条

第六步:1.5茶匙酵母

提示:1。你可以用牛奶代替水。1平杯水=两个鸡蛋+牛奶。这时面粉的量是2平杯+2/3平杯。

2.烘焙程序结束15分钟，打开烤面包机的盖子，刷1层黄油。

3.烘烤程序完成后，保持闷10-15分钟。

4.用保鲜膜把面包包起来。

在冬天，最好使用温水。

牛奶:210ml(水也可以)

鸡蛋:挑最小的。

盐:半茶匙

糖:2汤匙(适当增加或减少)

色拉油:2汤匙(黄油也不错，或者一半黄油一半色拉油)

面包粉:3.5杯

酵母粉:一茶匙

甜面包计划，中等颜色，750克面包。

注意:首先启动20分钟后关闭程序，重新启动，这样大大增加了面条编程的时间。基本上所有的面食要想好吃，多揉是关键。

第二:天气特别热的时候，面团容易散开，所以在揉面阶段要打开上盖，这样面团在揉面的时候不会发酵。剩余时间2小时10分钟时，开始发酵，需要上盖。

在具体制作过程中，要在“香蕉面包”配方的基础上注意以下几点:1，先提醒一些粗心的朋友，一杯面粉并不是满满的一杯，请注意杯子上的刻度，1杯的位置就是书中所指的那杯面粉；

2.用色拉油代替黄油。色拉油要在步骤2后加入蜂蜜后加入；

3.在2+2/3杯的基础上加入1汤匙面粉。因为加入液体色拉油意味着加入更多的水，所以加入1汤匙面粉；

4.最后放酵母，不要让酵母碰到其他食材。可以在面粉中间挖一个小坑，周围放香蕉(如图)

5.因为之前已经用小勺量过盐了，所以在用小勺量酵母之前一定要把小勺清洗干净，否则会影响酵母发酵；

6.不要在这个配方的基础上直接用鲜奶代替水+奶粉，除非计算好要加入的面粉重量，因为奶粉会吸水，替换后就意味着在水量不变的情况下加的奶粉少，会导致面团变稀变软。这是实践中总结出来的眼泪的教训！

7、最关键的一步:发酵！当屏幕显示:2:05，开始进入发酵阶段，在面团制作过程中随时观察面团发酵情况。好到什么程度？这个问题对于你这样的菜鸟来说真的太难判断了！所以用最土的方法:当面团顶部超过原料桶口，就做好了。

快做面团了(屏幕显示0:40或0:35，面团开始进入烘焙阶段)面团还没做好怎么办？立即断电，10分钟后再通电，不要超过15分钟，否则机器会失去记忆，程序从头开始。停电的目的是为了延长打样时间。停电10分钟相当于延长10分钟，所以可以重复这个动作，直到面团做好。

牛奶+一个鸡蛋:250毫升(使用量杯)

植物油:一汤匙，精盐:1茶匙，糖:1/3杯，奶粉:2茶匙。

泡打粉:1/2小勺，高筋面粉:3杯+1/4杯，安琪酵母:1小勺+1/3小勺。

下面的加，没有的不要加。

椰浆:2汤匙，椰粉:1汤匙。

以上材料全部放入面包桶。

挑选

甜面包计划

按重量选择700

开始工作。

尝试这个配方后，送走面糊后用面包机烘烤成功。你可以试试。

食谱完全按照《我一学就会做蛋糕》这本书里的香草奇峰蛋糕:材料a。

蛋黄4个，牛奶60g，色拉油60g，细糖60g，盐1g。

材料b

120g低筋面粉，3g泡打粉，0.5g香草粉。

材料c

蛋清4个，鞑靼粉2克，细砂糖70克。