虾米怎么炒？

虾

200克

佐料

淀粉

20克

盐

2g

油

300毫升

烹饪酒

10毫升

步骤

1.把虾头的须和硬的部分去掉，洗干净。

2.加入料酒、姜丝、盐、淀粉。

3.抓匀后腌制10分钟。

4.锅中热油，放入虾仁，炒熟。

5.变色后翻面继续煎。

6.煎至虾仁变轻浮起，捞出。

7.放在竹帽里降温。

8.再次倒入滚烫的高温油锅，炸至浮起来。