中国有哪些最适合配酒的菜？

如果啤酒和羊肉串更合适，那么白酒和凉菜也很完美。喝白酒的时候，很少有开胃菜。想必这酒真的很难下咽。喝一口白酒，吃一道爽口的菜，真的很不错。一个适合喝酒的菜，不贵，也不讲究外观。只要开胃又不腻，酸、香、咸适中，是饮用的佳品。

很多菜都可以用来喝酒，但是仔细观察发现，总有几个菜上座率最高，几乎所有喝酒的人都喜欢吃。有了这些菜，酒量可以翻倍，谁都可以随便喝半斤酒。

首先，凉拌黄瓜

我觉得这道菜就可以了？老酒鬼？一道必点的菜。很多喜欢喝酒的人，只用一盘黄瓜就能喝下一整瓶白酒。凉拌黄瓜的味道以酸辣为主。黄瓜又脆又好吃。喝一口白酒，感觉微辣。当你咬一口黄瓜时，酸味能立刻压制酒的辣味。

蒜泥黄瓜、酸黄瓜条、酸黄瓜等。，虽然它们的口味不尽相同，但都符合酥、爽、酸的风味特点，所以都是饮用的必备佳肴。

第二，花生

花生不像荤菜那么油腻，却有荤菜的底香。从古至今，人们喝酒的时候，总是少不了花生。我喜欢吃花生，因为喝酒的时候吃花生可以磨牙，花生富含蛋白质，减少酒精的危害。

酒过三巡，菜过五味，寒也寒，撤也撤。这时候喝酒的人互相搭讪，往往会把酒一口吞下，吃一口花生。如果他们在这个时候仍然狼吞虎咽地吃东西，价格就会有点下降。所以花生一直是陪酒鬼的最后一道菜。

第三，冷鲜肉

冷鲜肉很多，但是喝的时候比较受欢迎。我觉得无非就是冷猪耳朵和冷牛肉。肉类富含蛋白质，大部分人喝酒都会空腹。如果酒太烈，他们的胃肯定会不舒服。这个时候吃点肉会让他们心情好很多。

而且猪耳朵和牛肉都有嚼头。咀嚼肉类时，慢慢掩盖口腔中的酒精味，以便继续大量饮酒。