茄子可以生冷吃吗？

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1.微波蒸锅加适量水，放在蒸锅上，茄子洗净，切成大块，放入蒸锅，大火蒸15分钟；

2.红、青椒洗净，切寸；

3、微波高火加热5分钟，烤至表皮微皱；

4.将烤好的辣椒切成细丝；5、蒸茄子只取果肉用手撕成细丝；

6.加入辣椒丝、少许细盐、细糖；

7.加入适量白醋；

8.加入大蒜和葱花，搅拌均匀。