新鲜海带怎么做才好吃？

材料

海带结300克，白芝麻2汤匙。

调味品

2汤匙酱油，盐，糖1汤匙，3汤匙水，少许香油。

做事的方式

1.芝麻洗净，放入干锅翻炒或烤箱烘烤，然后取出晾凉备用。

2.海带结(盖海带结)加水煮沸后，捞起沥干。

3.加入调料和海带结煮至汁干，撒上芝麻。

老师说

1.煮海带结时在水中加入1汤匙醋，可以使海带结更快成熟。

2.有的海结绿嫩嫩的；其中一些颜色较深，需要很长时间烹饪。

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海带扣肉

干海带，在水中浸泡一夜后，洗去沉淀物，然后放入沸水锅中煮三分钟(干海带在运输和储存过程中会在其表面粘上很多脏东西，所以必须放入沸水锅中煮才能杀菌)，然后去掉过冷水。然后打成海结，放在一边备用。

排骨洗净沥干水分，用少许盐腌制入味。因为后来排骨会用油炸过再用水炖，盐的味道就不容易进入排骨了。所以还是先腌制一下比较好。

锅里热油，先放入蒜片和姜片，稍微翻炒一下，放入排骨，喷点料酒，中火翻炒排骨至变色，再放入海苔结翻炒两分钟。

将高汤或清水倒入锅中，加入适量生抽和盐调味，然后盖上锅盖，大火将汤沥干。

等汤快干的时候，加点味精翻炒。这纯粹是个人喜好。如果选择蘑菇等已经很好吃的配菜，自然可以不加。

摆桌子的时候可以考虑放一些葱花和丝绸(主席也是这么做的)装饰一下。

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连枣海带结

材料:

鲜海带结150克，去核莲子干50克，去核红枣干10克，卤水汁1汤匙。

(15ml)、米酒1大勺(15ml)、明治鲜味汁1大勺(15ml)、冰糖1大勺(15g)、香油1小勺(5ml)

练习:

1.海苔结可以用加了一点醋的水浸泡20分钟，然后洗净去腥。红枣洗净，用温水浸泡20分钟。将干莲子放入沸水锅中煮15分钟，捞出沥干。

2.将处理好的海带结、红枣、莲子放入炒锅，加入卤汁、米酒、冰糖和65，438+0/2碗清水，大火烧开，再用小火煨25分钟，浓缩后在汤上浇上鲜美的风味汁和香油，大火收汁65，438+0分钟。

小贴士:

1.卤水汁一般用来炖肉菜，做这道素菜也很便宜。你可以在超市买到瓶装盐水汁。

2.海带结采用新鲜海带，色泽深绿，味道鲜美，不是泡软的干海带能做到的。

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海藻结甜泡菜

[原料/调料]

海苔结(干货)1/2kg

盐1/3汤匙

红糖1/2杯

麦芽糖1/4杯

2汤匙芝麻油

水1杯

1汤匙米酒

[生产]

(1)将海带结洗净后用清水浸泡2小时左右，然后沥干水分备用。

(2)将所有调料放入锅中煮沸溶解，再放入海带结，中火熬煮至汤汁浓稠干透。取出放凉，然后放入冰箱冷藏。冷却后即可食用。冷库可以维持1个月左右。

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海藻结烧鹅

主要成分:

鹅，海带结，配料，葱，姜，八角，蒜籽，干辣椒，桂皮，

调料:

盐、糖、酱油、胡椒粉、黄酒、辣椒酱、豆瓣酱。

练习:

1.烧开鹅，用油炒香葱、姜、八角，一起炒香鹅，把豆瓣酱、酱油、糖、盐、水一起炒香，放在小火上。快好的时候，加入大蒜，烧一下备用。

2.用煮好的鹅汤将海带结放入汤中，煮20分钟左右入味。

3.在锅上撒调料。

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糖醋海带结

主要原料:海带

制作要领:将海带洗净浸泡数小时，打成海带结，沥干水分，拌入糖、醋、香油。

也可以在油锅里翻炒，调味。

特点:酥、嫩、香，酸甜可口。