蘑菇炒肉怎么做？

方法一：

主料：平菇 (适量)、五花肉 (适量)、蒜瓣 (适量)

1、五花肉切片备用。

2、买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。

3、锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇条。

4、另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。

5、热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色。

6、放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。

7、放入切好的蒜瓣爆香。

8、闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。

9、出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。

方法二：

主料：猪肉100克、平菇200克

辅料：青蒜60克、郫县豆瓣酱2茶匙、生抽1汤匙、酱油2茶匙、葱1小段、植物油2汤匙、食盐4克、姜1小块

1.把猪肉清洗干净，放锅里煮透

2.新鲜平菇200克

3.洗净后撕成小条

4.青蒜洗净，切段备用

5.把煮好的猪肉切片，葱姜切好，好像猪肉我没煮透哈

6.炒锅烧热加入植物油，小火炒郫县豆瓣酱，然后加入葱和姜，接着加入猪肉翻炒，加入生抽和酱油翻炒上色

7.然后加入平菇翻炒，加入适量精盐翻炒

8.炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均匀即可

如回答满意，望采纳。谢谢！