铁板鱼腩做法齐全，怎么做，怎么吃好

鱼腩做法需要的食材和调料:鱼游、红、绿、朝天椒、干红辣椒、小米椒、姜葱、猪油、油盐、料酒、酱油、花椒粉、花椒粉。

鱼肥的做法:

1.用剪刀把鱼鳔剪成小口，然后把气放出来，再把黑线去掉。

2.然后冲洗干净，控干水分，放入沸水中焯一会儿，然后捞出，倒入料酒和酱油，放入姜片拌匀。

3.腌制半分钟左右去除腥味，然后将猪油和植物油倒入铁板中。

4.加入干红辣椒翻炒出香味，再加入八角翻炒出香味，放入姜末。

5.然后放入辣椒快速翻炒至五成熟，再将鱼鳔倒入锅中翻炒，倒入料酒和白酒，去除腥味。

6.加糖调味去腥，然后倒入酱油，翻炒所有食材，加盐。

7.撒上一些胡椒粉和胡椒粉，加入洋葱，搅拌均匀。

鱼肥的做法小贴士:

1.加糖的目的不仅是为了改善口感，也是为了去除腥味。

2.鱼鳔富含胶原蛋白，可以抗衰老和抗癌。早在唐代，它就是贡品之一。富含维生素的女性可以在美容养颜中护理皮肤。

3.注意，辣椒是必不可少的调料，这一点很关键，这样才能激发鱼鳔的美味。