有哪些家常菜不容错过，好吃又实惠，自己做的时候超级好吃？

火麻仁卤制香菇的方法是1。去除平菇的泥状部分，分离菇顶和菇柄并清理干净。2.用水冲洗洗净的平菇顶部和茎，并挤干。3.用滚刀把蘑菇茎和青红椒滚一下，大蒜切成泡沫状。4.取一个空碗，舀一勺麻辣豆瓣酱，用自来水稀释备用。5.锅里烧开油，油烧开后翻炒蒜沫。6.加入蘑菇丁和藤椒丁，搅拌均匀。7.将煎好的汁倒入8。加入平菇，煮2分钟，汁变浓。

红油猪耳朵食材:熟猪耳朵一只，白葱白一根，香赖两个，蒜瓣三瓣，麻辣鲜露，辣椒油，陈醋:1。熟猪耳朵切成细丝，商场、农贸市场都有卖。葱、葱、蒜切片备用。

胡萝卜烧羊肉原料:牛肉、胡萝卜、米酒、酱油、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然粉、橘皮。做法:1。将牛肉洗净切片，放入沸水锅中焯一下，然后捞出沥干水分；将胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。2.烧开炒锅，倒入适量油，爆香干辣椒、姜片、丁香、孜然粉、橘皮，然后放入牛肉，倒入米酒、酱油、白糖、盐炒匀。3.牛肉上色后，往牛肉里放少量冷水。炖一个小时左右，再煮一个小时左右。

油葱鲜菇原料:鲜菇8个、胡萝卜一小段、洋葱2根、食用油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖少许、味精1/4茶匙；练习1。平菇洗净，胡萝卜去皮切片，洋葱洗净切洋葱段；锅中水烧开，放一勺盐，倒入平菇和胡萝卜片，捞起焯水一分钟，放凉；2.将凉的平菇挤干水分，将每个平菇掰成四瓣；将胡萝卜片和撕好的平菇放入大碗中，加入1/2茶匙盐、少许糖和1/4茶匙味精拌匀。