板栗奶油蛋糕的制作方法

栗子的成熟时间在九月到十月之间，正好在温暖的秋天，栗子飘香的季节，我们来做一个美味的栗子奶油蛋糕吧。做一个奶油滑糯的栗子蛋糕真的很值得一试。我喜欢的朋友会和我一起尝试。

栗子奶油蛋糕

海绵蛋糕体:鸡蛋4个，糖120g，低筋面粉130g，鲜榨橙汁26g，色拉油26g。

栗子奶油:淡奶油380克，糖20克，栗子馅300克。

装饰材料:蛋卷、干圣女果和糖炒栗子。

专用工具:28×28cm平底烤盘1。

开始制作:

1低粉筛两次。橙汁和油被倒入同一个容器中。鸡蛋在无油无水盆里打好，用保温水打发走。

筛入低粉2分钟3次，拌匀，下一次再筛入。

3.将橙汁和油充分搅拌，然后倒入鸡蛋糊中，均匀混合成细腻的蛋糕糊。

4倒入铺好油纸的烤盘，抹平，放入预热到180℃的烤箱中层，烤12~15分钟，直至表面上色均匀，拍面有弹性。出炉后反扣，去掉油纸，晾凉。

5用模具切出小蛋糕片。

根据边角料最少的原则，用不同尺寸的刀模切割3片/组不同尺寸的蛋糕片。

7淡奶油加糖至颗粒清晰，质地粘稠，加入栗子馅继续打匀成“栗子奶油”。

8取一块蛋糕，涂上栗子奶油。

9撒上适量去壳切碎的栗子肉。

10盖上另一块蛋糕，重复动作，将三块蛋糕合二为一。

11最后用栗子奶油抹平表面和侧面。

12用抹刀压边上的痕迹，用栗子和圣女果干装饰表面，插入碎蛋卷。