茴香苗炒鸡蛋的功效

春天胃不好的人多吃这道菜，健脾养胃，胃越来越好。这种蔬菜就是茴香，是生活中最常见的蔬菜，有一种特殊的香气。用它包饺子或者蒸馒头都很好吃。茴香是药食同源的食物。嫩的时候可以吃茴香苗。老了，它的种子叫茴香，可以入药。茴香含有一种茴香油。

茴香苗在春天特别嫩。我们北方人说起茴香，就想到饺子。大多数人用它来包饺子的食物。其实茴香也可以做菜，煲汤，凉拌，不过在这之前，我好像没做过别的。基本上我就是做馅饺子或者包子吃。其实茴香的维生素A也很丰富，是南瓜的三倍，对眼睛也有好处。每种蔬菜含有不同的微量元素，所以我们应该尽量不挑食，尤其是在孩子长大的时候。现在是一年中成长最关键的时期，不能挑食。只有这样我们才能有均衡的饮食。

今天尝试用茴香炒菜，茴香是鸡蛋炒的。没想到很好吃。第一次用茴香做菜，很开胃，超级简单。

茴香炒鸡蛋

材料:鸡蛋3个，茴香150g，油和盐。

1.新鲜茴香苗和鸡蛋准备好了。买茴香的时候要买这种绿色的茴香苗，很香很好吃。

2.茴香清洗干净，洗几遍，切成小块，味道更好。

3.将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。气泡越多越好，这样蛋液放进锅里的时候会更大。

4.把油放进锅里。油温七八成热时，倒入蛋液。炒鸡蛋的时候，油温一定要高。蛋液一倒进去，马上就能膨胀起来，这样炒鸡蛋又软又香。如果油温低，蛋液长时间不涨，蛋味会特别重。

5.不要等到蛋液完全凝固，中间还有一些液体，把剁碎的茴香放进去，用铲子翻炒，加盐调味。

6.茴香可以煮。茴香很嫩。炒几下就可以熟了。吃起来超级香，开胃。

技巧

春夏两季，肠胃不好的人可以吃茴香，可以助阳，尤其是夏天。天气热的时候，他们没有胃口吃饭，有的人喜欢吃冷饮，很容易伤胃。他们可以多吃茴香来滋养和加强他们的胃。除了茴香苗，茴香也可以用来调味。比如炖肉的时候放一把茴香，可以去腥增香，非常好。今天的茴香炒鸡蛋做法就分享到这里，希望对你有所帮助，感谢大家的好评和关注，也感谢大家一直以来的支持！