银杏、山药、竹荪可以一起炖吗？

竹荪山药排骨汤

材料

主料竹荪50g山药65438+银杏050g适量。

调料，盐，姜，料酒。

竹笋山药小排汤的做法

1.准备好的材料。

2.将少量出血水排入锅中，洗净。

3.竹荪竹荪用淡盐水浸泡约10分钟切去头部和网状部分。山药去皮切块，用冷水浸泡后捞出。

4.锅中加入适量清水，放入生姜和小排，倒入料酒。

5.大火烧开，转小火，直至熟透。加入山药和白果。

6.煮10分钟后加入竹荪。

7.加盐，煮3分钟左右。

银杏:甘、苦、涩、平；有一点毒。归肺经。味道涩涩的。

优点是能上敛肺平喘，下敛白带，平和，寒热皆宜。1.祛痰平喘用于治疗痰多的哮喘，可祛痰平喘。2.收敛除湿可治疗白带赤泄、小便混浊、尿频、遗尿。

但是，银杏不能生吃。熟了一天最多吃4 ~ 5块，吃10 ~ 50块，会中毒。生吃银杏，在服用后1 ~ 12小时出现中毒现象，症状为发热、呕吐、腹痛、腹泻、惊厥、呼吸困难，严重者可死于呼吸衰竭。少数人出现感觉障碍和下肢瘫痪。

一般认为，中毒和中毒的严重程度与年龄、体力、进食场景的多少密切相关。年龄越小，中毒的可能性越大，中毒程度越重；吃的越多，体质越弱，死亡率越高。因此，5岁以下儿童应禁止食用银杏，误食中毒在儿童中尤为常见。

吃的时候把仁里的绿色胚芽去掉，避免碰到仁。一旦出现中毒症状，就用30g白果壳送服即可。

山药:能益肾气，健脾和胃，止泻止泻，祛痰生津，润泽外相。可补五劳七伤，具有凉风、宁心、定魂、补心不足、开窍、多留笔记的功效和作用。

禁忌1，山药禁止与鲤鱼、甘遂同食，二者相近。2、山药和甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。3.山药猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。4、山药和黄瓜、南瓜、胡萝卜、南瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和竹笋都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解破坏。5.山药和海鲜。一般海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在一起，会合成鞣酸蛋白，有收敛作用，形成便秘，增加肠道毒素的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

竹荪:竹荪营养价值很高。据分析，每100克鲜竹荪竹荪含粗蛋白20.2%(高于鸡蛋)，粗脂肪2.6%，粗纤维8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，以及钙、磷、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质。竹荪蛋白质中含有丰富的氨基酸，其中谷氨酸含量为65438±0.76%，是其味道鲜美的主要原因。

禁忌:用玉兰花片炖嫩豆腐、白菜都可以。把其他东西混在一起喂是不可取的。