腰果酒

著名的印度“芬尼酒”实际上是用腐烂的腰果仁踩踏制成的。而且制作工艺比“一坛泡菜”还要差。在这样的条件下酿造的葡萄酒，简直就是脚趾中的“神饮”。

很多人喜欢吃腰果仁，却不知道腰果仁其实是巴西的特产，后来和葡萄牙人一起去了印度。腰果仁刚到印度的时候，三哥在一个陌生的城市也没当回事。直到1960左右，印度人看到了腰果仁的用途，大规模种植腰果仁，后来靠腰果仁致富。

印度人发现，比起榛子、核桃等坚果，欧洲国家的外国人烤腰果仁实在是无能为力。于是他们逐渐向欧洲国家大量出售腰果仁，赚取丰厚的外汇交易。因此，印度人决定发展腰果仁，不仅大规模种植，还从国外进口腰果仁进行二次加工，销往欧美的外国人。依靠腰果仁，三兄弟赚得盆满钵满。既然腰果仁赚了钱，就不能浪费果实。于是印度人想到了一个赚钱的好办法“酿酒”。没过多久，舌尖上的“芬尼酒”就诞生了。「芬尼酒」的制作流程是怎样的？

为什么印度人喜欢你敢相信在印度已经流行了500年的果酒？纯“脚”酿造的芬尼酒，其实就是腰果仁酒，酒精度一般在42 -45度之间，很受当地人欢迎，连过往的游客都欲罢不能。当地人也是醉了，议论纷纷。

据调查，印度果阿约有4000家芬尼葡萄酒酿造厂，生产约4000种芬尼葡萄酒。70%将供应当地需求，其余30%将流向销售市场。不仅很受欢迎，需求量也很大，所以果阿很少有夜店卖这种酒。毕竟当地人“脚力”有限。

2009年，印度芬尼葡萄酒获得国家地理标志，成为当地特色农业。如今芬尼葡萄酒的品质赶上了法国香槟、日本清酒、墨西哥龙舌兰酒、俄罗斯伏特加等世界名酒，享有同样的法律保护。不要觉得这种踩踏方式很不卫生。范妮酒贵但不划算。所以普通人是喝不到的，只分发给上流社会。