尖椒肥肠怎么炒

尖椒肥肠的炒法

用料

主料

肥肠320克

尖椒5个

辅料

植物油

1汤匙

干辣椒

3个

生抽

2茶匙

食盐

2茶匙

鸡精

1/2茶匙

尖椒肥肠的做法

1.；肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）

2.尖椒去蒂去籽，洗净后，切块；

3.干辣椒掰段，备用；

4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香；

5.炒香后，放入肥肠爆炒；

6.肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒；

7.调入生抽；

8.食材都炒熟后，调入适量盐；

9.调入适量鸡精；

10.翻炒均匀，关火，起锅。