怎么做煎饺？正确的步骤是什么？

元宵节到了，祝你心情愉快，团团圆圆，和谐美好！在元宵节，吃汤圆是一个悠久的历史传统和习俗。汤圆的名字与“团圆”的读音相近，意为团圆，象征着全家团圆、和谐、幸福，这就赋予了汤圆特殊的含义。近年来，饺子馅料的选择层出不穷。除了传统的芝麻馅外，还有花生馅、水果馅和抹茶馅等。吃饺子最常见的方法是煮饺子。虽然煮饺子的味道不错，但还是有很多吃饺子的方法可以释放出它的美味。今天给大家推荐一款黄金锅贴。很好吃，外表金黄酥脆，内里香甜绵软，味道棒极了！

有些人可能听说过煎饺，但也有很多人犯过错误。要么是煎饺软了变味了，一点都不好吃，要么就是容易爆，馅流出来，味道不好。我来教你几个小技巧。直接煎饺子也不迟。跟我学保证一次成功，金黄酥脆圆润，永不翻身！

黄金煎饺

材料:汤圆适量，鸡蛋2个，面包糠适量。

做法:1，饺子做好了，水稍微煮开就可以放进去，时不时用勺子推一下，避免粘锅，不用全煮。锅里煮好的饺子自然浮起来，8分钟左右熟就可以捞起来吃了(太熟的话炸的时候会爆)。最好的方法是先煮了再炒。不需要解冻，煮一下就好了，之后就不会爆开，不会溅油了。

2.将煮熟的饺子立即放入冷水中，以免它们粘在一起。饺子里的热气全部消散后，就会倒下来。这个时候饺子的延展性就变得很好，然后就不会变形，不会碎了。

3.饺子捞出时用漏勺，稍微沥干水分放入蛋液中，使饺子均匀包裹在蛋液中；

4.将汤圆放入面包屑中，滚动至整个汤圆布满面包屑；

5.然后开始煎饺子，因为是煎的，所以油肯定多。油烧至六成热时，转小火，将包好蛋液和面包屑的饺子放入锅中煎。期间用筷子翻动饺子，煎至表皮金黄微焦，20秒左右即可取出。

油炸饺子放在吸油纸上，吸油，稍微凉一凉再吃。金色的不是很令人愉快吗？吃腻了平时软软的汤圆，不如试试这种脆皮煎饺！

炸冻汤圆不开裂的小技巧:先在锅里煮一会儿，至八成熟，再放冷水中晾干，然后裹上蛋液和面包屑，再慢慢炸至金黄色。因此，防止了汤圆爆裂和填充，并且汤圆超级美味。