小米粥怎么做才能比较黏,而且闻起来又非常香?

小米粥营养又健康,是我们日常生活中,经常会吃到的食物。尤其在家中有老人和小孩时候,常吃小米粥,对于我们的身体非常有好处。但小米粥如果熬制方法不对,可能就不会出现黏稠的效果,从而也影响到了我们食用欲望。就我个人生活经验而言,要想做好小米粥,需要掌握下面这些诀窍。

一、购买优质小米

要想熬好小米粥,购买优质的小米非常重要。如果我们购买的小米不够新鲜,后者小米颗粒不够饱满,则在后期熬粥的过程中,不论我们如何熬制,可能也不会出现黏稠的效果。

如果我们不懂得如何挑选购买优质的小米,可以通过小米的价格,以及小米的颜色来选择。通常情况下,优质的小米价格相对很贵,一般来讲都在7块靠上;当然了价格不是绝对的标准,好的小米颗粒饱满,而且呈现出亮丽的金黄色。

二、掌握好熬粥时间

一锅好吃的小米粥,除了选对小米以外,掌握好熬粥的火候也很重要。通常情况来讲,熬粥都是大火煮沸,然后小火慢熬。这就需要我们对于家中火候,有一个非常熟悉和准确的掌握。

如果用天然气熬小米粥,需要用武火将小米粥煮沸,然后再用文火慢慢熬,通常情况下熬制45分钟左右为宜。如果用电饭煲煲粥,则相对就简单很多,只需要选择相对应的营养粥模式即可;这种模式下,通常都会烹饪90分钟。

在熬小米粥时候,除了要注意上面两点以外,还需要注意小米和水的比例搭配,尽量避免出现米少水多的情况。如果是这类情况,可能再好的熬粥技术,也不能够熬出黏稠的小米粥。所以在熬粥前,放入适量的水和小米,也非常有必要。