腊八蒜是饺子里的标配。一定要和大蒜一起吃吗？

吃腊八蒜一直是中国的传统习俗之一。腊八蒜不仅酸，而且香，好吃。还具有一定的食疗效果。它是美味的。没有副作用，即使不是腊八，也是平时吃的美味。

腊八蒜的腌制。腊八蒜的腌制，冬天一般以紫蒜和米醋为主。剥去紫蒜的老皮，露出它们白嫩的蒜肉。放在罐子里，然后倒入米醋淹没蒜瓣。最后将容器密封后放在阴凉的地方，这里的温度最好是0~8℃，20天左右就可以食用了。其他季节，也就是气温比较高的时候，一个星期就可以在开封吃到了。腊八蒜既有醋的酸味，又有蒜的辣味，酸酸的，很好吃。吃起来很开胃，尤其是饭前，腊八蒜是绿色的。我们中国饮食讲究色、香、味。这美味的腊八蒜。色泽翠绿，口感清爽，闻起来酸酸的，清香扑鼻，可谓美味佳肴。

大蒜是一种具有保健价值的蔬菜，非常非常能吃。大蒜不仅可以吃，蒜苗也是家常菜中的常客，大蒜也很省心。如果家里不太懂花卉绿植的朋友可以尝试养一盆大蒜。很多人认为吃了大蒜后会有非常强烈的口气，也就是俗称的口臭，所以对大蒜避之不及。殊不知，我错过了一个既有药用价值又有实用价值的好东西。在封建时代，有一种说法认为大蒜可以辟邪，甚至可以预防感冒。虽然现代科学证明这些都是错误的，但大蒜确实具有杀菌、消炎、抗肿瘤、预防心血管疾病的作用。这主要是因为大蒜中含有丰富的硫化物成分。

除了吲哚，我们粪便中的另一种产生气味的物质是硫化物硫化氢。虽然大蒜吃了会有口臭。但是吃完饭刷牙就好了。为什么拒绝这么美味的食物？腊八蒜其实不怎么辣。水晶蒜味甜，感兴趣的朋友强烈推荐品尝。出去吃烤肉串晚餐，吃火锅的时候，上两瓣蒜，或者多舀两勺蒜酱和蒜泥，防止吃完拉肚子拉肚子。

大蒜虽然是个好东西，但毕竟有刺激性，对胃黏膜和肠黏膜有一定的刺激作用。不建议胃溃疡或肠溃疡患者使用，也不建议非细菌性肠炎患者使用。另外，朋友们还是推荐品尝一下。