红烧凤爪怎么做

做不好的鸡爪，首先要买一些新鲜的鸡爪，先清洗干净，在锅里加入适量的水，焯一下，然后倒掉，再清洗一遍。锅中加入适量清水，放入姜、蒜、葱，大火烧开后倒入黄酒，再用中火慢炖约半小时至45分钟，直至烧开。

坏凤爪的食材和小技巧

想把烂鸡爪做的好吃，就要懂正确的窍门。你需要先将鸡爪清洗干净，剪去指甲部分，然后放入清水锅中，煮熟清洗干净，再放入锅中。一定要放入冷水中，大火烧开后再炖，取出后再用冷水洗一遍，将卤水倒入容器中，放入冰箱冷藏几个小时后再食用。制作的时候注意不要煮的太脆，会让味道变坏，还要注意长时间浸泡，这样味道更鲜美，让坏了的鸡爪更好吃。