哪里学做厨师最好？

我做厨师已经20多年了。学过正宗的北京烤鸭和冷热菜。我从十几岁开始就跟着师傅学烹饪。我来和大家分享一下我的经历。

以前因为家里条件差，想学一门手艺，所以学了厨师。中间也走了很多弯路。我上学的时候没有任何学费。我只需要在餐馆打工来节省学费和赚些外快。当时主要是学手艺，挣钱是次要的。

现在时代不同了。学厨师的人少了，很难找到学徒，也没人给他们发工资。如果你喜欢厨师，可以去专业的厨师学校学习，在那里可以系统的学习理论知识和实践操作，但是学费不便宜。去年来这里当学徒，在厨师学校学了两年，花了将近7万。来了我之后，什么都不会，没什么实际能力，刀工不会，会翻锅。估计我在学校翻了沙。时间还是少，可看的东西也有限。

建议在厨师学校的学习时间不要太长，真的很浪费时间。最好的方法是在酒店学习。最好有亲戚或者朋友，有一个愿意带你，愿意教你的师傅，让你学到东西，学到知识，学到技能。现在流行的师傅收徒弟是真理。有平台，有发展，有未来。谁不跟老师学？如果单打独斗，可以说是很难学到手艺。适当给师傅一些福利是很有必要的。既能挣点工资，又能学点东西，所以最好的办法就是去酒店学习。