如何在家自己做栗子

一、炒栗子的做法

首先原料准备好了，很简单，栗子和盐，比例是1: 1，另外还有一勺糖。

把栗子洗干净，然后用神器把栗子壳切开。深度5mm左右，长度要超过1 cm(根据栗子的大小，不一定要切成两半)。注意这一点很重要。不要偷懒！

然后洗净，用清水浸泡10分钟。

翻炒锅糊，倒入盐，倒入已经干透的栗子。注意把栗子放在冷盐的条件下。慢慢翻炒，注意加热时要使栗子均匀，否则栗子生熟不一致，有的栗子还会继续烧。

十多分钟后，可以看到栗子逐渐升起。所以炒菜的频率加快，使粘在板栗壳上的盐粒逐渐摆脱，盐色逐渐转暗。

这时候加入一勺白糖，注意要逐渐加入，撒的均匀。

加入糖后，盐粒刚开始变粘，逐渐变成灰黑色。另外糖焦化厂酥脆四溢，很让人想起路边的糖炒栗子吧？这时候就要连续快速翻炒，让铲子从锅底插入，保证奶糖不沾锅底。

当炒好的盐粒不再发粘时，关火，盖上外罩闷一会儿，保证栗子熟了，奶糖香味渗入栗子，再用漏勺沥干栗子。

栗子的壳非常容易剥(理解为什么要割这么长的伤口)。栗子肉沾了一点盐，但是吃起来感觉很甜。非常适合当零食或者正餐！

如何在家炒栗子

二、板栗的适宜种群

适用于头晕、困倦、疲倦、耳鸣、头晕、皮肤、粘膜、指甲苍白、精力活动后感到气短、骨质疏松、心悸的人群。

适用于口疮、口腔溃疡患者。

适合骨质疏松患者食用。

如何在家炒栗子

三、板栗食疗的使用价值

1.增强免疫力:蛋白质是维持免疫功能最重要的营养元素，是白细胞减少症和抗原的关键成分。铜和其他矿物质形式是与免疫功能有关的水果酶。

2.去脂降压:使血压更容易控制，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善血液循环。能软化和维护血管，有降低体内血糖和胆固醇的作用。经常吃可以预防动脉粥样硬化或者一些心血管疾病。

3.健脾胃:适用于脾虚湿盛所致的腹胀、便溏、食欲不振、四肢乏力、嗜睡等症。

4.补充动能:能快速为人体展现动能。

5.壮骨:能刺激骨培养基质和骨细胞的生长发育，使钙在骨组织中蓄积。预防或协助治疗骨科疾病。

6.治泻:适用于脾虚泄泻型患者。症状是:腹泻时间长，面色发黄，食欲差，排便稀疏，成分不消化。