酱土豆茄子做法大全

2.绿豆切成细条，土豆切碎。

3、锅里多放一点油，把四季豆炒到又酸又软，土豆有点变黄，再放酱油上色，加汤煮十五分钟。

4.直到四季豆和土豆软烂，关火，用勺子碾碎。

5、放盐、鸡精调味，上面撒上葱花、香葱即可食用。

做茄子土豆酱最重要的是加一些必要的调料，比如单方精油，葱，蒜，必要的话还可以加一些香油来改善茄子土豆酱的风味。还有，注意成熟度问题，不要烧太久，不然四季豆就成了一堆烂肉，没什么可谈的。