山药煮几分钟？

山药往往是铁杆山药。不切段的话，10-15分钟左右可以直接煮熟。长山药切片的话，煮的时间少，水开后3-5分钟就可以煮好。将山药片翻炒，入锅翻炒3-5分钟。

铁棍山药是山药的众多品种之一。铁棍山药有铁锈般的痕迹，故名。地黄、怀山药、牛膝、菊花并称为“四药”。河南焦作温县是铁棍山药的地理标志产地。铁棍山药根据地理位置的不同可以分为两种铁棍山药:黄河附近的沙土和黄绵土。