鸭肠怎么清洗？

第一步:清理肠道杂物。

方法1。用手反复挤压鸭肠，挤出鸭肠里的脏东西。

方法二:取两根方头筷子，用筷子的方头部分夹住鸭肠，然后从一侧拔出。这样重复几次，鸭肠里的杂物就被清理干净了。

第二步:翻鸭肠。

方法1。用剪刀剪开肠子，去掉里面的白色油脂。

方法二:先用细线扎住肠头，然后用筷子一边向下捋肠一边往里推，很快就完成了。完全翻过来后，用手去除白色油脂。

第三步:鸭肠内部洗净。

方法1。鸭肠内侧用清水洗净，加入少许醋和盐，用力搓揉，出现气泡后用清水洗净。再次挤出水分，倒入食醋，浸泡一会儿，加入适量的盐，反复按摩揉搓，然后用清水冲洗干净，重复几次。

方法二。鸭肠内部洗净后，加入适量食用碱，反复按摩揉搓，再用清水冲洗干净，重复两三次。

第四步:热烫处理。

经过以上处理后，鸭肠基本没有异味，我们需要通过热烫进一步去除异味。