猪脚姜是什么来历？

材料:甜醋(4块)、酸醋(1块)、姜(2斤)、猪脚(2斤剁碎)、鸡蛋(煮熟去壳1打)、盐(1/4汤匙)。

练习:

1.用小火煮沸甜醋。

2.生姜去皮，洗净，吸干，拍松，放入白锅中炒多的水，撒上幼盐炒一会，再放入甜醋中煨1小时。

3.猪手洗净，放入沸水中煮几分钟去除腥味，捞起凉水，用布吸干水分。

4.将1支酸醋加入姜醋中，滚匀，加入猪手，小火煨半小时，离火，放凉。

另外:如果姜醋需要长时间存放，放进去的时候生姜和猪手一定要吸干，否则水分过多会使姜醋容易变质；壶盖上浇的汗也容易使姜醋变质，所以姜醋的容器宜用瓦壶。

此锅适合产褥期妇女食用，妇女在月经前后食用，可使月经通畅，祛寒。

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