龙岩连城的饮食习俗

扁食不仅可以当早餐吃，也可以当晚餐吃，配以拌面。真的很好吃，晚上也可以当下午茶或者宵夜。扁食的做工很有讲究。把扁食的皮卷薄而不破需要很大的技巧，要把肉馅做得不油腻又好吃也需要很大的功夫。

清汤粉是福建龙岩的特产。它源于福建省龙岩市新罗区草溪镇，已有几百年的历史。是龙岩有名的小吃，也是很多龙岩人的最爱。清汤粉是用龙岩米粉在锅里煮，配以新鲜的猪骨汤加上特殊的调料，再根据个人喜好涂上各种美味的调料。经典的调味品有牛肉渣、腊肉、皮等，可能的话还可以加入一些时令蔬菜。虽然制作工艺简单，但口感绝对上乘。小吃便宜，方便大众，这是名品传播的根本。简单却不随性的清汤粉，有着比别人清纯爽口的味道，带给当今快节奏社会的人们从工作中偷取时间的快感——下班后或者中午忙得没时间吃午饭的时候，快速享用美味的小吃，真的是神清气爽，回味无穷！