腐竹做法的完整食谱

一、自制浴霸:

1.先将锅加热，放入一勺冷油，加热后放入五花肉片，中火翻炒至黄油从边角渗出，加入少许黄酒和酱油，再放入葱姜蒜末；

2、炒出香味，放配菜，转大火，盐和糖略调；加入腐竹，翻炒至菜断。

二、黑木耳炒腐竹

1.将黑木耳浸泡，腐竹用水软切，大蒜切片，将腐竹放入沸水中煮一分钟，捞出控水；

2.炒锅放油烧热，放入蒜、姜片爆香，放入腐竹翻炒片刻，放入黑木耳、盐、糖、酱油、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。

三、腐竹的锅

1.将泡好的腐竹切块，加少许面粉，挂好。准备一袋火锅底料；

2、炒锅放油，不要用太多，把黏糊糊的腐竹炸至金黄色，捞出；

3.加入火锅底料，加入开水煮沸，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等。最后将炒好的腐竹放入锅中，炖三分钟左右，然后取出。

第四，冷浴霸

1，将水烧开，然后将腐竹倒入开水中，关火浸泡腐竹；

2、捞起拌上香油、酱油、糖，最后撒上炒熟的芝麻。