如何烹饪咖喱、鸡肉和土豆

材料准备:

鸡腿肉500g、咖喱1盒、胡萝卜1根、洋葱半根、姜1根、蒜2瓣、酱油1勺、料酒1勺、盐、食用油、黑胡椒适量、牛奶适量。

生产步骤:

第一步:将鸡肉洗净剁成小块，加入几片姜、1大勺酱油、1大勺料酒和少量盐，腌制20分钟；

第二杯:腌制鸡肉时，我们将土豆去皮切成滚刀块，用清水浸泡去除表面的淀粉，胡萝卜、洋葱切段，大蒜打匀备用；

第三步:锅烧热，倒入适量食用油，烧至七成热，倒入土豆和胡萝卜，翻炒几分钟，炒至七八成熟，即可出锅；

第四步:锅再热适量油，放入大蒜炒香，然后放入泡椒鸡块炒至变色，放入炒好的土豆和胡萝卜，和洋葱一起炒，加入刚刚过了食材的开水，然后掰一块咖喱放进去，盖上锅盖焖10分钟左右。等汤浓了，撒上适量的黑胡椒，倒一点。

技能总结:

1.鸡肉不需要焯水，浸泡在清水中，然后腌制。炖的时候可以小火慢炖，可以让鸡肉嫩滑可口。

2.土豆和胡萝卜不太熟，要先在锅里炒，尤其是提前炒好的土豆不容易碎，更好吃；

3.不喜欢黑胡椒的朋友不用加，牛奶不加也可以。加牛奶是为了让咖喱颜色更漂亮，口感更奶，不用加太多；

4.因为咖喱本身有咸味，所以不需要加盐。如果口味较重，可根据情况适当添加；

5.做菜的时候也可以根据自己的喜好加点灯笼、辣椒之类的蔬菜；

6.咖喱块可以直接在超市买。我用梦多的，大家反馈味道都不错。有辣的和不辣的，可以根据自己的口味选择。

7.将蒸好的米饭倒入盘中，再倒入咖喱土豆鸡块和汤，一份美味的咖喱土豆鸡块饭就做好了。

扩展知识:咖喱的营养价值和功效

1.咖喱是以姜黄为主要成分，配以各种香料制成的复合调味料。主要成分有姜黄粉、川椒、八角、花椒、肉桂、丁香、芫荽籽，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，刺激食欲。

2.咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的。咖喱中含有的姜黄素有活化肝细胞、抑制癌细胞的作用；

3.咖喱还有辅助伤口愈合、预防阿尔茨海默病的作用；

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以上就是我今天分享的咖喱土豆鸡块的制作方法。方法很简单，基本上可以做到零故障，小白很容易控制。有兴趣的朋友可以试试。