泥鳅丝瓜炖豆腐怎么做

泥鳅豆腐

丝瓜油

料酒姜

盐

步骤1

将丝瓜去皮切成灶台备用，豆腐切块，在泥鳅上撒些盐使其昏迷洗净备用。

第二步

热锅放油，油会冒烟。盖上泥鳅，稍等片刻，搅拌一下，加入料酒和姜，搅拌一下，加入适量的水，喜欢的话可以多放点汤。烧开，烧开后滚十分钟。你可以毫不费力地从门上拿到油。

第三步

加入豆腐继续煮。中火炖10分钟左右。汤会越来越白。加盐使豆腐变得美味。

第四步

放入丝瓜煮熟，稍微炖一下，加点葱花，一锅鲜美的汤就出现在眼前了。

技巧

你一定要注意，泥鳅在锅里的时候，一只手拿着锅盖，另一只手拿着泥鳅，锅盖在你面前，不然你就成蜂窝了。