香辣炒鱿鱼

材料:

鲜鱿鱼:1斤，小米辣:3个，洋葱:半个，青椒？:1片(牛角椒用于辣的食物，不太辣的用甜椒或柿子椒就够了)，姜片:4片，蒜瓣:4片，胡椒粉:半勺，豆瓣酱:1勺，蚝油:1勺，酱油:1勺。

练习:

1，将鱿鱼对半切开，去除鱿鱼的骨头和胃内容物，洗几次去除腥味，将鱿鱼切成小块；青椒、洋葱、小米切片；

2.锅中水烧开，倒入一勺料酒，将鱿鱼倒入水中浸泡20秒，捞起备用；

3.炒锅放入适量食用油，爆香姜片、蒜瓣、花椒粒，加入一勺豆瓣酱，炒出红油；

4.将洋葱、青椒条、鱿鱼煸炒，加入生抽、蚝油、盐、糖调味，搅拌均匀即可食用。