面包屑可以用什么代替？

面包屑是由面包制成的。实际上，它们被广泛用作食品辅料，主要用于制作油炸食品，如牛排、鸡排、汉堡等。普通家常菜炒丸子，表面也可以加面包屑，吃起来效果很好。面包屑一般用于煎、炸食物，主要作用是缓解食物被炸的时间。因为它们自身的特点，在外面可以起到燃(酥)香的效果。

面包屑一般呈亮白色，香脆可口。但市面上有些土法制作的面包屑会呈黄色或褐色，用这种面包屑制作的油炸食品会有苦味。面包屑有很多用途，比如炸鸡、鱼、海鲜、鸡腿、鸡翅、洋葱圈。

面包屑的搭配

面包屑经常被用来炸香蕉。具体做法是先把香蕉的头尾切掉，再切成长段，再把香蕉的皮剥掉。带皮切的香蕉不易破损，炸出来的香蕉更好看。在碗里准备三种食材，淀粉，蛋液，面包屑。先用淀粉包裹香蕉，再用蛋液包裹，最后再裹一层面包屑。用这种方法包好所有的香蕉，然后开始油炸。

锅中加入适量植物油，将油加热至四成热。这时候筷子就会冒泡，然后转中火。把做好的香蕉放入锅中，依次油炸。炸香蕉时，油温不能太高，以防面包屑炸烂。炒香蕉只要1分钟。先煎一面30秒，然后翻过来，再煎另一面30秒。香蕉炸的时间越长，越容易变软，影响后续食用。全部煎好后，控油取出。