核桃红枣做法大全

备用食材:红枣180g，桂圆20g，麦芽糖150g，木薯淀粉25g，核桃150g，黄油25g；

制作过程:步骤1，红枣去皮，桂圆去皮，一起放入料理机中，不加水，捣碎，然后捞出放入不粘锅中备用；

第二步，将核桃放入烤箱烘烤，然后碾碎。当然不需要太碎，有点颗粒感。他们开始炒红枣泥，同时往里面加入麦芽糖，中火边炒边煮；

第三步，麦芽糖完全溶解在其中后，倒入事先用少许水融化的木薯淀粉糊，快速搅拌均匀，搅拌至混合均匀，加入黄油；

第四步，继续翻炒，直到里面的水干了，枣泥可以包起来，关火，将核桃放入锅中，混合搅拌均匀，拿一张油纸铺在一个方盒子里；

第五步，将拌好的红枣汤圆放入其中，排列成略薄的正方形，完全冷却后脱模，切块，用糖纸包好。

边肖总结:红枣核桃糕的制作并不难，但是操作起来很难，需要一直油炸，所以其实大家都可以很容易的得到红枣核桃糕。虽然超市也有下架卖，但毕竟自己吃更放心。这款枣核桃饼可以作为过年宴请的必备糖果，搭配多种营养价值和丰富的食材。女人常吃美容养颜，这种枣核桃饼枣味浓郁。

小贴士:

1，红枣桂圆的量是去核后的重量。水果捣碎时不需要加水，只用两种食材即可，分别是红枣和桂圆。否则如果加水的话后续的油炸时间会更长，烤出来的核桃会更好吃。

2.木薯淀粉糊倒入锅中，如果担心不好操作，可以关火，搅拌均匀，再大火继续煎。否则木薯淀粉遇到高温会迅速凝固成块，不便于后续操作。炒的时候不断搅拌，最好用不粘锅，不然过程中会觉得很尴尬；

3.处于可以抱团的状态就够了。差不多要40分钟。切之前记得把成品红枣核桃饼晾凉，不然切出来的软块不会成型，摊在油纸上方便脱模。因为没有添加剂，建议尽早食用。