面食小吃实践视频

一、小笼包

材料

葱、豆瓣酱、酱油、瘦肉、盐、香油、鸡精、五香粉、豆类、油、鸡蛋、面粉、奶粉、姜、水、酵母。

工作方法

1.豆角、葱姜末、瘦肉、油、酱油、豆瓣酱、五香粉、鸡精、香油、盐，搅拌均匀。

2.用奶粉、面粉、鸡蛋、油、水、酵母做的面条还是不错的，只是香味没那么好，外观也不美观。

3.包子面团胚包好后醒发20分钟，锅上冷水，大火蒸15分钟，关火后出锅5分钟。

二、馒头

材料

1份发酵面团

工作方法

1.发酵的面团被分成10等份。

2.将1方法制作的面团擀至表面光滑无折痕，然后放入蒸笼静置发酵25分钟左右。

3.将步骤2发酵好的面团大火蒸约12分钟。