《阿姨鲍鱼烹饪技巧》作者简介

杨贯一(1932-)香港著名国际大厨，香港富临酒店创始人兼总厨，香港现代管理(餐饮)专业协会会长。

杨贯一以16岁的年龄开始了他的职业生涯，从事烹饪已经几十年了。他的招牌菜“阿依鲍鱼”更是享誉国际，就连很多国家的元首都品尝过这种特产。从65438年到0983年，杨贯一开始研究鲍鱼。当时正是移民潮，餐饮业的生意受到很大影响。当时因为没有主餐厅用鲍鱼做主菜，鲍鱼让福林酒店的生意红火起来。杨贯一看到了这一点，并立即变得非常受欢迎。

1996年，杨贯一被国际厨师协会授予厨师俱乐部(C.C.C)最高荣誉奖章。世界上只有三个人有资格获得C.C.C金牌，另外两个是法国前总统和美国前总统的厨师。

杨贯一应新航邀请，以顾问身份加入“新航国际烹饪小组”，为新航乘客设计机上菜肴。

2004年6月5日至10月，在第五届中国烹饪暨首届重庆国际火锅文化节上，杨贯一被中国饭店协会授予“终身成就奖”最高奖项，成为第一位也是唯一一位获此殊荣的人。他和他的徒弟* * *捐赠了中国餐饮界的第一个基金——中国餐饮协会世界厨师杨贯一大师基金，该基金将于2005年成立，旨在培养高级餐饮人才。

荣获国际厨师协会颁发的最高荣誉奖章厨师俱乐部(C.C.C)金奖。

荣获香港铜紫荆星章。

荣获香港荣誉勋章

世界三大名厨之一。

食品行业的好兄弟

香港的“世界厨师”

亚洲名厨欧洲联盟名誉主席

白金奖，法国烹饪大师的最高荣誉

法国农业部最高荣誉奖

法国总统颁发银碗奖。

美国五星钻石奖

世界烹饪精英奖

世界厨师协会成员

世界御厨最佳厨师奖

世界厨师蓝带四星奖