如何用新鲜的绿竹笋炒生鱼片

1.材料:生鱼200g，生菜250g，干辣椒15g，葱15g，蒜15g(去皮切碎)，盐、糖、米酒、生抽、花生油适量。

2.生鱼洗净切片，用盐、酱油、花生油拌匀备用；

3、生菜洗净切片放入飞水中待用；锅烧开，放油，爆香蒜头和干辣椒，放入生鱼片大火翻炒，留点米酒。

4.加入生菜和洋葱段及少许酱油继续翻炒，加盐和糖调味，搅拌均匀。