黄花菜储存要新鲜，如何储存黄花菜？

一个是冰箱、冰柜的保鲜；另一种方法是干燥和保存。在这里我将介绍这两种保存黄花菜的方法，希望更多的人能够保存黄花菜，在没有新鲜黄花菜的季节吃到美味的黄花菜。黄花菜采摘期很短，很快就会开花。在我的家乡，最常见的吃法是凉拌。还可以炒菜，如黄花菜炒鸡蛋，煮汤，如黄花菜木耳汤，加冰糖治痔疮，黄花菜蒸菜、蒸肉馅饼。

因为生命力很强，而且这种植物还会在地下生根，也就是会像竹子一样遮挡很多幼苗。在我的家乡，黄花菜通常在两个季节种植，即“春天”和“秋天”。市面上看到的黄花菜大多是干黄花菜，是利用新鲜黄花菜开花前采摘的花蕾后的干货。黄花菜香脆，适合煲汤、炒菜、凉拌。

新鲜的黄花菜，含秋水仙碱，不适合烹饪。所以将黄花菜晒干保存，然后用清水浸泡后再煮熟。晒干的黄花菜只要密封就可以保存很久。所以管理中需要注意的点很少。我个人认为，最重要的是防治虫害，一般是少的。但是在虫害严重泛滥的时候，及时打农药，注意黄花菜的自愈能力，是非常厉害的。

黄花菜对种植的土壤要求不是很高，轻土、沙土都可以种植。黄花菜喜水喜肥，耐盐耐碱。深耕和深耕有利于根系生长，深耕深度为20-30cm。黄花菜的根系每年从新基部节发生，有逐渐向上生长的趋势。因此，冬苗死亡后，应立即堆上肥沃的土壤，有利于新根的生长。新种的植物不需要堆起来。富塘泥和河泥最好，其次是田泥和菜园土。