香菇炖鸡汤可以隔夜吃吗？

冰箱中食物的普通冷藏温度为4℃至8℃。在这种环境下，大多数细菌的生长速度会变慢。但有些细菌是嗜冷的，如耶尔森菌、李斯特菌等，在这个温度下可以快速生长繁殖。如果吃了感染了这类细菌的食物，就会引起肠道疾病。冰箱的冷冻室，温度一般在-18℃左右。在这个温度下，细菌一般会被抑制或杀死，因此储存在其中的食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不意味着可以完全灭菌，一些抗冻性强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，如果冰箱不经常消毒，就会成为一些细菌的“温床”。