芸豆食谱？

芸豆是一种可以利用的豆科植物，学名芸豆，俗称二季豆或绿豆。幼荚或种子用作新鲜蔬菜，也可以加工、罐装、腌制、冷冻和干燥。下面我给大家分享一下如何制作芸豆食谱。

芸豆食谱的做法:芸豆枣泥饼

材料

白芸豆300克，枣泥150克，蜂蜜15毫升。

工作方法

1、白芸豆洗净，用清水浸泡一夜。

2.取出泡好的芸豆，放入沸水锅中。加入适量冷水* * *水，不要超过7 cm或8cm的白芸豆。大火烧开后，转小火继续煮40分钟，直到白芸豆熟软。

3.用漏勺将煮好的芸豆捞出，沥干水分，放凉，用手拧掉豆皮，然后用擀面杖将去皮的芸豆碾成细豆沙，再用蜂蜜调匀。

4.取适量拌好的芸豆豆瓣酱揉成一团，然后压成小饼，中间放一点枣泥馅，用芸豆豆瓣酱饼把所有馅包起来揉成一团。

5.将包好枣泥的芸豆豆沙球放入月饼模具中，压实，然后倒出。

技巧

白芸豆极难煮，必须提前泡好。另外，在将豆碾成泥的时候，要反复碾，直到豆泥全部细腻，这样做出来的月饼才精致细致。

芸豆食谱方法:芸豆香肠

材料

芸豆300克，香肠少许，盐，油，鸡精。

工作方法

1.芸豆去老根，洗净，切段，焯一下，香肠切片。

2.将香肠和芸豆放入热油中煸炒，加入少许水煨2分钟。

3.用盐和鸡精调味。

芸豆食谱方法:芸豆和鸡蛋

材料

芸豆300克，鸡蛋2个，盐、油、鸡精。

工作方法

1.芸豆去老根，洗净，切段，焯水，打蛋。

2、锅中热油将鸡蛋打散，翻炒即可食用。

3.将芸豆放入热油中煸炒，加少许水煨2分钟。

4.用盐和鸡精调味，加入鸡蛋搅拌均匀。