牛奶水果炖蛋有哪些做法？

有一天，我在报纸上看到一篇文章叫《鸡蛋奶汤》，顿时口水直流。

仔细看资料和做法，挺简单的，然后网上搜，冷！原来所谓的鸡蛋羹就是我们广东人从小吃到大的“双皮奶”！！！我顿时汗出一大滴。全国知名的广东甜品「双皮奶」，吃了二十多年，一直以为很难尝试，但仔细看教程，原来还挺简单的。但是，“一个鸡蛋炖两张皮容易”，做两张完美的奶皮就更难了。算了，我们简化一下，去掉做皮的过程，直奔我们确定的“牛奶炖蛋清”。如果煮得好，味道也一样美妙。谁在乎那两层不起眼的奶皮？

创新精神再次涌现。如果你不想做一个普通的传统炖蛋，你可以买草莓，用一种颜色的水果颗粒做一个漂亮的炖蛋！即使不放在鸡蛋里，也是很好的装饰选择！好了，我们准备好，开始工作吧！

材料

食材:鸡蛋2个；

辅料:速溶牛奶一盒，白糖，水果颗粒。

牛奶水果炖蛋

1

在鸡蛋顶部敲一个小洞，蛋清就会流出来，剩下蛋黄。

2

取180 ml牛奶，放入适量糖，放入微波炉中“丁”至糖完全溶解，无需煮沸。如果过热，先放一段时间，等它凉下来再用。

三

将温热的甜牛奶和蛋白搅拌至完全均匀，撇去泡沫。

四

将水果和混合的1/2牛奶倒入容器中。(因为果粒会浮起来，先倒入1/2牛奶和果粒。)

五

烧开水后，

放入水中蒸5分钟左右，稍凝固后慢慢倒入剩余的牛奶，再蒸至凝固。

六

做完了再装修，好的。

技巧

注意:蒸的时候用小火，不要大火，不然会失败！更重要的是，要一直在炉边观察，有可能的时候插入和取出一根牙签，看看是否完全凝固。一定要细心耐心炖的嫩滑。最后，不要浪费蛋黄。你可以用剩下的70毫升牛奶用同样的方法做黄焖蛋。