祭灶节的祭灶文化。
祭灶神是商周五大祭祀之一。它最初在夏季举行，后来改为在腊祭举行。古有“炎帝以火为灶而死”之说。古代祭灶的日期，据说是“官祭三，民祭四，龟祭五，龟祭六”。祭祀灶神是地处东南角的闽东南众多祭祀活动的重要组成部分。
祭灶节的传说
相传灶神姓张榜，字郭。他以前是个有钱人，他娶了一个贤惠的女人。后来他贪新厌旧，就抛弃了妻子，继续结婚。第二任妻子叫李海棠。她虽然漂亮，但懒惰奢侈。
李嫁入张家后，很快就挥霍了张家的财产。看到张丹家道中落，她不想吃亏，就改嫁了别人。俗话说“屋漏偏逢连夜雨，船遇逆风晚。”有一天，张家不幸被朱融拜访，只见风助火，火借风，张家大宅瞬间被烧成灰烬。从此，张丹无家可归，每天露宿街头。他是如此的伤心，以至于他在以泪洗面度过了所有的日子，以至于他变成了一个盲人和乞丐。
有一天，大约在午饭时间，他向一户人家乞讨，女主人给了他很好的食物和食物。他听着他熟悉的口音开始问，原来送饭的是他多年前被抛弃的前妻。张丹感到一股热血朝自己的头上涌去，感到惭愧和惭愧。说时迟，那时快，只听“咚”的一声闷响，张丹脸色发白，死在灶前。
玉皇大帝知道了这些，以为张善还在惭愧忏悔，知道自己良心还活着，而且之前做了很多功德，就封他为灶王爷，让他以后有吃有喝。
早期有炎帝和祝融关于灶王爷的故事，后来有很多不同的版本。比如道家著作《经说》中，把灶王爷描述成一个女母，说她“十二点管人家，善知人间事。”每个月初一，我会把所有的善恶事迹及其功过记录下来，记录其严重程度，半夜打给曹神写书。"
在我国不同地区，灶王爷和他的妻子是由不同的人制作的。民间有各种传说，有很多不同的称谓，比如灶神、灶神、灶神、灶神菩萨。
现在，腊月二十三，俗称除夕，是民间祭祀灶神的日子。这种习俗历史悠久，可以追溯到秦朝以前。比如《论语》中记载“风流不如妩媚，风流不如灶火”。先秦以前，祭灶是五大祭祀之一。五祭是什么？即祭祀灶、门、井、户、雷。古代有丰富的餐桌作为祭品，比如陈列鼎杯，设豆。
但在祭灶日这一天，历来众说纷纭。如正月，四月，五月，八月，十二月，不同地区有很多差异。中国是一个各种宗教并存的国家，神数不胜数，不胜枚举。所有的人都尊敬他们，生怕遗漏了什么。后来经过历代的演变，不知道是哪个朝代，哪个世代。为了方便好记，我决定每年每个月灶王爷上天走一次，把时间定在腊月二十三。
从此，这一天成为传统的祭灶日，俗称除夕。除了少数地区在腊月二十四，大多数地区都根据这一天举行祭灶活动。在这一天，每家每户都做大量的清洁工作，打扫房间和窗户，洗衣服。
在祭灶的时候，除了有地方特色的丰富的餐桌，家家户户还提供芝麻糖、花生糖、麦芽糖、炒年糕、粉印饼、甘蔗、水果等东西。，而且各地的产品也不尽相同。但是糖果一定是粘性极强的，这一点相当神秘。
据说第一，灶神最喜欢吃甜食，这让他“说话很软”。他去天庭述职，就藏恶扬善，多说屋主的好话。第二，我想用糖果来粘灶神的嘴。他犹豫要不要举报楼主做的好事。如果他举报楼主的恶行，糖果会让他“无言以对”。就算他想说什么，也只能说甜言蜜语(好话)之类的。看来我们的祖先是极其英明的，这步棋真是太神奇了！但历代行贿之风，在这种做法中都能找到。
灶神每年腊月二十三晚上在天上向玉帝报到，腊月初一五点回到住处，就算已经报到一年了。
至于灶神之神，各地略有不同，大多贴在烟窗旁灶台旁的墙上。两边贴了一副对联:“天道好言，下世平安”，横批:“回宫求好运”。灶神宝座旁边，有的家庭会贴一匹马让他骑，但现在有的家庭与时俱进，变成了汽车。
此外，在许多地区，灶神的神被放置了一个标志。牌子的左右两边，有印有“火德”字样的对联，上面还印着“定福灶神”的字样。总之，不同地区的灶神神略有不同，不统一。
灶神每年都会去天庭向玉帝报告房子主人的功过。房屋所有人有罪的，减寿300天，未成年的减寿100天。行善积德的人，也以此标准长寿。根据道家著作《太上感应》中的记载:“司命以其重，其纪以夺之。”这个“四明”指的是灶王，“吉suan”指的是一个人的寿元。“吉”算100天，“吉”算12年。处罚很重，绝不能掉以轻心。
知道灶神的主要使命是做玉帝来到凡间的“卧底”，检视凡间的功过是非，平时就应该谨慎独立，应该多做善事，积德。“勿以善小而为之，勿以恶小而为之。”需要注意的是“有神抬三尺。”不然灶神每年都会来天庭拜访你，今年减一点，明年减一点，不知不觉就减寿了。
虽然有用糖果封住灶神的招数，可以打到灶神的死穴，但毕竟不如做好事安全。我觉得现在假的东西那么多，如果糖果是假的，或者已经过期了，或者灶王爷是个清官，用贿赂管不住嘴，那岂不是很糟糕？诗中说:
玉帝看重英雄，金玉良言教二曹；一切都是最好的，唯有积德高！
祭灶文化
规定饮食
在祭灶节，人们讲究吃饺子。人们喜欢把炸好的玉米用麦芽糖粘合，冷冻成块，吃起来又脆又甜。除了吃灶糖，火也是祭祀当天非常有特色的时令食品。腊月二十三，城里饼干摊的生意很红火。除了蜜瓜之外，还有饺子的供品，意思是“起身离开饺子去吃面条”，有的还提供面条。
民谣？
晋东南流传着两首民歌。
一个是“二十三，送师父上天；二十四、扫屋；二十五、蒸饺；二十六、切肉；二十七、锡清洁剂；二十八、马虎；二十九、洗脚；30日，门神和对联贴在一起。说明时间很紧，准备工作很紧张。
二是一首童谣:“二十三，祭灶，孩子拍手笑。”再过五六天，新年就要到了。恶盒，玩核桃，掉两炮。伍子胥乒乓一响，火升得比天还高。“这反映了孩子们期待新年的欢欣鼓舞。
在所有的准备工作中，剪窗花和贴窗花是最受欢迎的民俗活动。还有各种戏剧故事。民间习俗有“大邓殿、杜尔梅、三娘教四地、五女祝寿、六在雪、七月七日天河、九衣为八仙祝寿”的说法，反映了民间对戏曲故事的偏爱。有了新媳妇的家庭，新媳妇要带上自己剪的各种窗花，回婆家贴窗户，邻居会来看。腊月二十三过后，家家户户都要蒸馒头。
总的来说，可以分为两种:拜神和探亲。前者庄重，后者绚丽。特别是要做一座枣山献给灶神。“一个馒头，邻居来帮忙”。这往往是民间女子展示灵巧的大好机会。馒头是一种工艺品。
对联
腊月二十三贴春联后，家家户户都要写春联。民间讲究，神必贴，门必贴，物必贴，所以春联数量最多，内容最全。神像前的对联特别讲究，多是敬慕祝福之词。
天地有共通之处:“天之恩深似海，地之德重如山”；土地神联:“白玉生于土，金生于地”；财神联盟:“天上财神，地上财神”；京深莲:“井可通四海，家可通三江”。粮仓和谷仓里的春联都是热烈庆祝和希望的表达。比如“五谷丰登，六畜兴旺”；“米面如山厚，油盐如海深”；“南山牛如虎，北海马如龙”；“大羊年年旺，小羊月月增”等等。
还有一些单体对联，比如每个房间“抬头见幸福”，门对面“出门见幸福”，火堆上“盛世冲天”，树上“满院都是金”，石磨上“根深叶茂”等等。大门上的对联是一个家庭的门面，格外讲究，或抒情，或写景，内容丰富，妙语连珠。
腊月二十三过后，大人小孩都要洗澡理发。民间有句话叫“有钱没钱，过年剪头发庆祝”。吕梁地区讲究腊月二十七洗脚。今天晚上，婆婆和你儿子用开水洗脚。大人也要帮一个不懂事的女孩把脚擦洗干净，不留污垢。民间有个说法，腊月二十七，婆婆给你洗脚。一句俗话，不洗脚，七个月脓液害水。
祭灶的习俗。
向灶神献祭
小年，也是民间祭祀的日子。民间传说，每年腊月二十三，灶神都会把这一家的善恶告诉玉帝，让玉帝对他们进行奖惩。所以，送灶的时候，人们把糖果、水、豆子、草放在灶王爷雕像前的桌案上；其中，后三幅为灶王爷升天的坐骑。祭灶时要用火将关东糖融化，抹在灶神的嘴上。这样，他就不能说玉帝的坏话了。
此外，除夕夜，灶王爷会带着神灵来到人间过年，当天会有“接灶”和“接神”的仪式。家家烧轿子马，洒三杯酒，送走灶王爷，就轮到他们祭祖了。
扫尘
过了二十三，离春节只剩六七天了，春节的准备。扫尘更是热情。要彻底打扫房间，俗称扫尘，扫尘就是去旧迎新，去除不祥。每家每户都要认真彻底的打扫，让窗户明亮干净。粉刷墙壁，擦洗玻璃，贴窗户，贴年画等等。
在腊月，家家户户都为新年做好了准备。在北京，腊月二十四通常被定为“扫房日”。
除尘主要是彻底打扫房子。家庭主妇通常先把房间里的床上家具盖好，用头巾把头包起来，然后用扫帚把墙壁上下扫一遍。打扫完房子，擦洗桌椅，洗地板。打扫完房子后，商店和居民的家焕然一新。新贴的春联鲜艳夺目，展现了盛世繁华。栩栩如生的门神，抬头看幸福的条幅，精美的窗花，彩色的年画，五颜六色的灯笼，神龛上丰富的祭品，都呈现出一派喜气洋洋，欣欣向荣的节日景象。
制作窗饰剪纸
在所有的准备工作中，剪窗花和贴窗花是最受欢迎的民间活动。这里有各种各样的动植物故事，如喜鹊的梅花、燕子的桃柳、孔雀的牡丹、狮子的滚绣球、三羊(杨)的开泰、二龙的戏珠、鹿鹤的香椿(六合同春)、五蝠(傅)的持寿、犀牛的望月、莲(连)的年鱼(其余)、鸳鸯的戏水、
洗澡
大人小孩都要洗澡理发。民间有句话叫“有钱就剃头过年”
结婚
二十三岁以后，人们认为神灵已经去了天堂，一切都被原谅了。娶媳妇和卖淫都不用选日期，这叫抢着结婚。一直到年底，还有很多结婚仪式。民谣有“岁颜村忙婚，宜春帖逗春色。灯前姐妹私下私语，今年是洞房。”