炒蒜的做法是炒蒜烹饪方法的全集。

材料:土豆2个，1根胡萝卜，盐，蒜，酱油。

做法:两个土豆切丝，用清水浸泡10分钟，然后沥干，1胡萝卜去皮洗净切丝，三个蒜头去皮洗净切片。锅内热油，放入蒜爆香，放入土豆丝翻炒至八成熟，锅热时加入少许水翻炒。加盐翻炒几下，然后出锅，放油，放入胡萝卜翻炒至八成熟，加盐翻炒，放入土豆丝和少许酱油，翻炒均匀。

2.蒜蓉炒蚕豆

材料:豆芽250g，蚕豆100g，蒜3瓣，姜2片，剁椒1勺，盐，鸡精，小苏打。

做法:豆芽250克，挑老根，洗净沥干；将蚕豆去皮洗净。将水烧开，加入1/4茶匙小苏打，倒入豆瓣菜焯5分钟，取出。将大蒜和姜末放入油锅中翻炒，加入少许剁椒，翻炒豆芽，加入适量盐，倒入煮熟的豆瓣翻炒，出锅前加入鸡精。

3.炒蒜椒

配料:蒜、油、盐。

做法:辣椒洗净切块，大蒜捣碎。热锅里的油。加入大蒜炒香。然后倒入胡椒粉加盐炒熟。