龙眼肉和桂圆干有什么区别？

在广东人眼里，桂圆干和鲜桂圆完全是两码事。因为桂圆干是一种药材，可以补气血，安神助眠。是滋补而不油腻的药材。新鲜的龙眼是一种水果。虽然很甜很好吃，但是和荔枝一样容易上火。

鲜桂圆和干桂圆的区别；

桂圆主要分为桂圆干和桂圆鲜。干桂圆其实是由新鲜的桂圆晒干加工而成，是同一个东西，即桂圆。

桂圆干的重量会比鲜桂圆轻，因为桂圆干里面的水分已经基本蒸发了。鲜桂圆的肉色透明鲜嫩，干桂圆的肉色为深褐色。

新鲜的龙眼肉吃起来香甜多汁，桂圆干吃起来像红糖，吃起来有点像软糖。桂圆干可以用来煲汤、煮饭、泡茶，鲜桂圆一般直接食用。鲜桂圆会比干桂圆更容易上火，干桂圆会温和一些。