如何让披萨面团变软如何让披萨面团变软

1，和面时选择三份高精度面粉和一份低精度面粉，按照这个比例和面。选用优质的酵母进行发酵，在面条中加入1/10黄油和一勺糖黄油，可以使发酵后的面团更加松软，更加清香，糖可以为酵母提供充足的营养。活面团要在温暖的地方发酵，发酵要充分。越充足，披萨就会越软。

2.发酵好的面团要充分揉打。增加它的柔软度。在烘烤之前，你应该用叉子在面团上打一些小孔，这样面包可以均匀受热。再次烘烤时，烤箱要预热。

3.为了增加它的柔软度，烘烤时在烤箱里放一杯水增加它的湿度，或者考试时在面包上喷两次水，也是增加它柔软度的一种方法。