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食材百科 精选菜谱 减肥美容 红烧肉 煲汤
羹,汉族传统食物。指五味调和的浓汤。流行于全国大部分地区。《尚书·说命下》若作和羹,尔惟盐梅。作为一种黏稠浓汤,主要由肉、菜及勾芡调和,亦能加面成为面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡,加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类,口味较重且热量高,这就是所谓的菜羹。
干巴菌
香蕉
猪后腿肉
螺蛳
鲅鱼
精盐
猪头肉
螃蟹
烤麸
苦菊
鸡胸肉
猪骨头