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食材百科 精选菜谱 减肥美容 红烧肉 煲汤
红烧鸡翅要先把鸡翅焯水,除去血污,消除异味,使鸡翅表皮紧缩,缩短烹制时间。炒糖的时候,先把锅烧热再加油, 把油烧热后再加糖,改中火,勺子不停的搅, 以免糊锅, 这样糖色就好看了。另外, 在出锅前再加点油,术语打明油,可以提亮菜的颜色!
甘蔗汁
蛇肉
红芸豆
米线
后腿肉
榛蘑
橙子
蟹肉
猪肘
芦蒿
粳米
胖头鱼