紫苏月饼里的紫苏是什么？

紫苏月饼指苏式月饼，是中秋节的传统食品。它起源于苏州，属于苏式糕点，深受江浙一带人民的喜爱。苏式月饼皮酥、色美、馅肥而不腻、味脆。

苏式月饼是由小麦粉、麦芽糖、食用植物油或猪油、水等制成的。，用小麦粉、食用植物油或猪油做成的脆皮。它们是通过制作脆皮、馅料、成型和烘烤的过程加工而成的。苏式月饼的制作技艺，其实是古人集体智慧的结晶，起源于唐代，兴盛于宋代。

苏式月饼的主要分类

苏式月饼分甜、咸、烤、烙。甜月饼的制作工艺以烘焙为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烘焙为主，有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻、椒盐、沙猪油是苏式月饼中的精品。？

苏式月饼讲究原辅材料的选择，富有地方特色。甜月饼馅料有玫瑰、桂花、核桃、瓜子、松子、芝麻，咸月饼馅料主要有火腿、猪腿、虾、猪油、小葱。这种糕点是由小麦粉、绵白糖、麦芽糖和油制成的。