白菜米饭的酱怎么做才好吃？

正宗的白菜饭不是简单的配菜。虽然它的做工不够精细，但在用料上很有讲究。想要自制白菜饭，需要有手艺，掌握一定的制作技巧，否则白菜饭的口感并不理想。接下来我就来介绍一下莴笋饭和白菜饭的做法。

一、莴笋饭的做法。

1.食材材料:生菜若干片，大葱40g，香菜50g，鸡蛋2个，酱油30g，土豆2个，猪肉100g，大米100g，玉米油、酱油、白胡椒、盐、水等辅料适量。

2.先把米饭煮熟，再把莴笋叶洗干净，控水备用。

3.葱切片，香菜洗净切段备用。将鸡蛋打匀，倒入热油锅翻炒，然后倒入酱油、葱花、香菜和适量盐，搅拌均匀即可食用。

4.接下来做肉末土豆泥，猪肉洗净切成小块，用胡椒粉腌制四五分钟。期间将土豆去皮洗净，然后放在土豆锅里炖至变软，压成泥状。最后，锅里放玉米油，把腌制好的肉片翻炒。

5.最后，将所有材料放入一个盆中，搅拌均匀。用生蔬菜包起来就可以吃了。

二、白菜米饭的做法。

1.食材材料:大白菜四五块，米饭，青椒丁，火腿丁，盐，鸡精，胡椒粉，孜然粉。

2.先把白菜叶洗干净，再把白菜叶比较厚的部分剪掉。将剩余的卷心菜叶在热水中焯两三分钟，直到卷心菜叶变软，然后放入冷水中。

3.将煮熟的米饭和火腿丁放在一起，然后加入调料和熟芝麻油拌匀。把拌好的米饭用白菜叶包好，最后放在盘子里蒸六七分钟。

总之，用蔬菜做米饭的方法有很多种，食材和材料有十多种，简单易操作。想吃的朋友可以试试做。