怎么做腊鱼好吃？腊鱼怎么腌制？

2.辅料:盐400g，五香粉20g，辣椒粉5g，白酒150g，酱油50g，糖30g。

3.寿福鱼从背部剖开，洗净，撕掉黑膜。从后面切开，然后用刀切开，方便入味和晾干。

4、放阳台要打开表面防潮。

5.锅内加入盐、五香粉、辣椒粉，中小火翻炒变色出香味。

6、白酒、酱油、糖打成汁。

7、福寿鱼涂上调味汁。

8.趁热把盐和胡椒粉涂在鱼上，边涂边按摩，涂遍全身。

9.所有的鱼都经过处理，放入容器中。剩下的调味汁和椒盐浇在最上层。

10，十几个小时后翻过来，把上面的鱼翻到底，腌制十几个小时，然后挂起来晾干。